Confiture de framboises sans sucre ajouté
Ingrédients
- 500 g Framboises fraîches
- 30 ml Jus de citron
- 7 g Pectine naturelle
- 40 g Édulcorant naturel (érythritol ou stevia)
Préparation
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Laver soigneusement les framboises puis les mettre dans une grande casserole.
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Ajouter le jus de citron, cela aide à libérer la pectine naturelle et à équilibrer l’acidité.
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Incorporer la pectine naturelle en poudre et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
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Ajouter l’édulcorant naturel choisi selon votre goût, puis mélanger délicatement.
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Porter le mélange à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement, puis laisser cuire pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe.
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Pour vérifier la consistance, déposer une petite quantité sur une assiette froide : si elle se fige légèrement, la confiture est prête.
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Verser la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés, fermer hermétiquement, puis retourner les pots pour les sceller.
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Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais.
