Tarte à la tomate sans FODMAP délicieuse et équilibrée
Tarte à la tomate sans FODMAP délicieuse et équilibrée est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Soupe de légumes sans FODMAP équilibrée et savoureuse, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 80 g Beurre froid
- 60 ml Eau froide
- 400 g Tomates fraîches (variété sans graines si possible)
- 100 g Fromage de chèvre frais (sans lactose)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 5 feuilles Basilic frais
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
Préparation
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Préparez la pâte en mélangeant la farine de riz, la fécule de maïs et le sel dans un grand bol.
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Incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux à la farine, en travaillant rapidement du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
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Ajoutez progressivement l’eau froide et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
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Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis étalez uniformément le fromage de chèvre frais sans lactose.
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Coupez les tomates en rondelles fines et disposez-les harmonieusement sur la couche de fromage.
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Arrosez les tomates avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
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Enfournez la tarte pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les tomates légèrement confites.
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À la sortie du four, parsemez les feuilles de basilic frais grossièrement ciselées sur la tarte avant de servir.
