Cookies sans œuf à la poudre d’amande
Cookies sans œuf à la poudre d’amande est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Cookies Sans Œuf et Sans Beurre, Moelleux et Gourmands, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 120 g farine de blé
- 80 g poudre d'amande
- 80 g sucre roux
- 50 ml huile végétale (tournesol ou colza)
- 50 ml lait végétal (amande, soja, avoine)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 50 g pépites de chocolat
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (th.6).
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel.
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Ajouter l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporer les pépites de chocolat en les répartissant bien dans la pâte.
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Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte 30 minutes au frais pour faciliter la manipulation.
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Former des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en respectant un espace entre chaque cookie.
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Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère.
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Enfourner pour 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords.
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Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidissement complet.
