Panure sans œuf à base de chapelure croustillante
Panure sans œuf à base de chapelure croustillante est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Panure sans œuf pour poulet croustillant, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 100 g chapelure fine
- 100 ml lait végétal (soja, amande, ou autre)
- 80 g farine de blé
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 0.5 cuillère à café paprika doux
- 0.5 cuillère à café ail en poudre
- 30 ml huile pour cuisson
Préparation
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Préparez trois assiettes creuses : dans la première mettez la farine, dans la deuxième le lait végétal, et dans la troisième la chapelure mélangée avec le sel, poivre, paprika et ail en poudre.
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Prenez l’aliment à paner (blanc de poulet, tranche de courgette, poisson, etc.). Passez-le d’abord dans la farine, en veillant à bien l’enrober sur toutes les faces.
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Trempez ensuite l’aliment farineux dans le lait végétal, afin de le mouiller uniformément et que la chapelure adhère bien.
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Enfin, enrobez-le soigneusement avec le mélange de chapelure assaisonnée. Pressez légèrement avec les mains pour que la panure adhère parfaitement.
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Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, déposez les aliments panés et faites-les cuire environ 7 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
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Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud, accompagné d’une sauce ou d’une garniture de votre choix.
