Pancake sans œuf aux flocons d’avoine
Pancake sans œuf aux flocons d’avoine est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Pancakes sans œuf aux flocons d’avoine, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 100 g flocons d'avoine
- 250 ml lait végétal (amande, soja ou autre)
- 80 g farine de blé
- 10 g levure chimique
- 20 g sucre de canne
- 2 cuillère à soupe huile végétale
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
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Mixez les flocons d’avoine dans un blender ou un robot jusqu’à obtenir une farine fine.
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Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine obtenue avec la farine de blé, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
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Ajoutez le lait végétal progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
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Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement liquide.
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Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes à température ambiante pour permettre aux flocons d’avoine de s’hydrater.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu d’huile si nécessaire.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
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Retournez délicatement le pancake et faites cuire l’autre côté 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Répétez l’opération avec le reste de pâte.
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Servez chaud avec des fruits frais, du sirop d’érable ou de la confiture selon votre goût.
