Wok de légumes croquants sans sauce soja
Accompagnements › Plats principaux › Légumes › Plats végétariens

Wok de légumes croquants sans sauce soja

Ce wok de légumes sans sauce soja est une recette légère et saine, idéale pour ceux qui souhaitent éviter le soja tout en savourant un plat asiatique. Riche en couleurs et en textures, il associe des légumes frais sautés rapidement avec une sauce savoureuse à base d'épices et d'agrumes. Facile à préparer, ce plat convient parfaitement pour un repas végétarien équilibré et plein de vitamines, avec une touche d'originalité.
Publié
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 200 g carotte
  • 150 g brocoli
  • 1 pièce poivron rouge
  • 150 g courgette
  • 1 pièce oignon
  • 2 gousses ail
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café miel
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir
Publicité

Préparation

  1. Lavez tous les légumes. Épluchez la carotte puis coupez-la en fines rondelles ou en bâtonnets. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Coupez le poivron en lamelles et la courgette en demi-rondelles. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.

  2. Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

  3. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  4. Incorporez l’ail haché et le gingembre frais râpé, puis mélangez rapidement pour libérer les arômes.

  5. Ajoutez les légumes préparés dans le wok et faites-les sauter pendant 7 à 8 minutes en remuant régulièrement pour qu’ils restent croquants.

  6. Pendant la cuisson des légumes, préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.

  7. Versez la sauce sur les légumes sautés et mélangez bien pour les enrober uniformément. Laissez cuire encore une minute pour que les saveurs se mélangent.

  8. Saupoudrez de graines de sésame grillées avant de servir. Servez chaud accompagné de riz ou de nouilles selon votre préférence.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+11
Casher+5

Recettes similaires

Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez d’autres combinaisons

Sans lupin + Flexitarien Sans crustacés + Sans lupin Sans crustacés + Flexitarien Sans lupin + Sans mollusques Sans mollusques + Sans œufs Sans mollusques + Sans poisson Sans mollusques + Sans sésame
Publicité