Wok de crevettes savoureux sans FODMAP
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Wok de crevettes savoureux sans FODMAP

Ce wok de crevettes sans FODMAP est une recette légère, saine et rapide à préparer. Parfaitement adaptée aux personnes sensibles aux FODMAP, elle utilise des ingrédients simples permettant de conserver toute la saveur des crevettes et des légumes. Les saveurs asiatiques sont mises en avant grâce à une sauce délicate légère en ail et oignons, idéale pour un plat équilibré et gourmand. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou dîner convivial et coloré.
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.6)

Ingrédients

  • 400 g Crevettes décortiquées
  • 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 2 pièces Carotte
  • 1 pièce Courgette
  • 1 cuillère à soupe Gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe Ciboulette
  • 3 cuillères à soupe Sauce tamari sans gluten
  • 1 cuillère à café Sucre de canne
  • 50 ml Eau
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu

Préparation

  1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez le poivron en fines lamelles, les carottes en bâtonnets et la courgette en demi-rondelles.

  2. Chauffez l’huile de tournesol dans un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre frais râpé et faites revenir 1 minute pour parfumer l’huile.

  3. Ajoutez les crevettes décortiquées dans le wok, faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Réservez-les hors du wok.

  4. Dans le même wok, ajoutez poivron, carottes et courgettes. Faites sauter les légumes 5 minutes en remuant fréquemment. Ils doivent rester légèrement croquants.

  5. Remettez les crevettes dans le wok avec les légumes. Versez la sauce tamari, l’eau, le sucre de canne, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.

  6. Laissez mijoter 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien les crevettes et légumes.

  7. Retirez du feu, parsemez de ciboulette hachée et servez immédiatement accompagné, si souhaité, de riz basmati ou nouilles sans gluten.

Avis

Clément
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour respecter un régime sans FODMAP sans sacrifier le goût. Les crevettes restent tendres et les légumes croquants.
Sophie
★★★★☆ (4)
Très bon mélange, j'ai juste ajouté un peu de jus de citron pour le peps. Facile et rapide à faire en semaine.
Amélie
★★★★★ (5)
Recette délicieuse, les saveurs sont bien équilibrées. Mon conjoint sans problème de FODMAP a aussi beaucoup aimé.
Tom
★★★★☆ (4)
J’ai remplacé les crevettes par du tofu, ça marche aussi très bien et le plat reste savoureux.
Laura
★★★★★ (5)
Idéal pour un dîner léger. Le gingembre donne une touche fraîche que j'apprécie vraiment.

Tags

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FlexitarienHalalLow FODMAP

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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