Wok de crevettes savoureux sans FODMAP
Ingrédients
- 400 g Crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
- 1 pièce Poivron rouge
- 2 pièces Carotte
- 1 pièce Courgette
- 1 cuillère à soupe Gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe Ciboulette
- 3 cuillères à soupe Sauce tamari sans gluten
- 1 cuillère à café Sucre de canne
- 50 ml Eau
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
Préparation
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Lavez et épluchez les légumes. Coupez le poivron en fines lamelles, les carottes en bâtonnets et la courgette en demi-rondelles.
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Chauffez l’huile de tournesol dans un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre frais râpé et faites revenir 1 minute pour parfumer l’huile.
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Ajoutez les crevettes décortiquées dans le wok, faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Réservez-les hors du wok.
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Dans le même wok, ajoutez poivron, carottes et courgettes. Faites sauter les légumes 5 minutes en remuant fréquemment. Ils doivent rester légèrement croquants.
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Remettez les crevettes dans le wok avec les légumes. Versez la sauce tamari, l’eau, le sucre de canne, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
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Laissez mijoter 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien les crevettes et légumes.
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Retirez du feu, parsemez de ciboulette hachée et servez immédiatement accompagné, si souhaité, de riz basmati ou nouilles sans gluten.
