Welsh sans moutarde – Recette traditionnelle revisité
Ingrédients
- 8 tranches Pain de campagne tranché
- 300 g Cheddar râpé
- 200 ml Bière blonde
- 30 g Beurre
- 20 g Farine
- 150 ml Lait
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 4 tranches Jambon blanc
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites griller légèrement les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et réservez-les.
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Préparez une béchamel à la bière : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes sans laisser colorer.
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Versez progressivement la bière puis le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
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Incorporez la moitié du cheddar râpé à la béchamel, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Placez les tranches de pain grillé dans un plat allant au four. Sur chaque tranche, déposez une tranche de jambon blanc.
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Nappez généreusement chaque tranche de pain et jambon de sauce au cheddar. Parsemez avec le reste de cheddar râpé.
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Enfournez pour environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
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Servez immédiatement accompagné de frites maison ou d’une salade verte pour un repas complet et gourmand.
