Vinaigrette légère à la sauce soja sans moutarde

Cette vinaigrette à base de sauce soja sans moutarde est une alternative savoureuse et légère pour assaisonner vos salades et légumes. Elle se distingue par son goût umami apporté par la sauce soja, équilibré par l'acidité du vinaigre et la douceur du miel. Facile et rapide à préparer, elle convient parfaitement aux personnes allergiques ou réticentes à la moutarde, tout en apportant une touche asiatique délicate à vos préparations.

Préparation 5 min

Cuisson 0 min

Total 5 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

30 ml Sauce soja salée
15 ml Vinaigre de riz
45 ml Huile d'olive
10 g Miel
1 unité Gousse d'ail
1 pincée Poivre noir moulu

Préparation

Peler et presser la gousse d’ail pour en extraire le jus ou la réduire en une fine purée.
Dans un bol, verser la sauce soja, le vinaigre de riz et ajouter le miel. Bien mélanger jusqu’à dissolution complète du miel.
Incorporer l’huile d’olive lentement en fouettant continuellement pour émulsionner la vinaigrette.
Ajouter la gousse d’ail pressée et une pincée de poivre noir. Mélanger de nouveau pour homogénéiser.
Goûter puis ajuster l’assaisonnement selon vos préférences, éventuellement en ajoutant un peu plus de miel ou de vinaigre.

Avis

Clara

★★★★★ (5)

J'adore cette vinaigrette, simple et rapide à préparer, elle relève parfaitement mes salades sans moutarde, ce qui est parfait pour moi.

Julien

★★★★☆ (4)

Très bonne recette, le goût umami de la sauce soja change agréablement de la vinaigrette classique.

Sophie

★★★★★ (5)

Excellente alternative sans moutarde, elle est douce et parfumée. Je l’utilise aussi pour mes légumes vapeur.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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