Vinaigrette au yaourt sans vinaigre, légère et savoureuse
Cette vinaigrette au yaourt sans vinaigre est une alternative douce et crémeuse aux vinaigrettes classiques. Parfaitement équilibrée grâce au citron qui remplace le vinaigre, elle apporte une touche acidulée subtile tout en restant légère. Facile à préparer, elle accompagne parfaitement salades, légumes grillés ou même des plats de poisson, pour un repas frais et sain.
Ingrédients
- 125 g yaourt nature
- 15 ml jus de citron
- 30 ml huile d'olive
- 1 cuillère à café moutarde douce
- 1 cuillère à café miel
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- 2 cuillères à soupe herbes fraîches (ciboulette, persil, optionnel)
Préparation
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Dans un bol, versez le yaourt nature puis ajoutez le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez doucement pour bien homogénéiser.
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Incorporez la moutarde douce puis le miel. Mélangez de nouveau pour obtenir une texture lisse.
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Ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet tout en fouettant la préparation pour émulsionner légèrement la vinaigrette.
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Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir selon votre goût, puis mélangez délicatement.
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Si vous le souhaitez, incorporez les herbes fraîches finement ciselées comme de la ciboulette ou du persil pour apporter une note parfumée.
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Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir aussitôt ou légèrement frais.
