Vin chaud sans sucre, épicé et réconfortant
Ingrédients
- 750 ml vin rouge sec
- 2 bâtons cannelle en bâton
- 2 pièces anis étoilé
- 4 pièces clous de girofle
- 1 pièce écorce d'orange
- 1 pièce écorce de citron
- 100 ml eau
- 20 g gingembre frais
Préparation
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Rincez soigneusement le vin rouge et versez-le dans une casserole à fond épais.
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Ajoutez les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, les clous de girofle, les écorces d’orange et de citron, ainsi que le gingembre frais pelé et coupé en fines tranches.
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Versez l’eau dans la casserole pour mieux extraire les arômes des épices lors de la cuisson.
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Faites chauffer doucement le mélange à feu doux sans le faire bouillir, pendant environ 15 minutes. Mélangez de temps en temps pour libérer les saveurs.
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Retirez la casserole du feu et laissez infuser 5 minutes supplémentaires si vous souhaitez un goût plus prononcé.
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Filtrez le vin chaud à l’aide d’une passoire fine pour retirer les épices et les écorces.
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Servez immédiatement bien chaud dans des verres adaptés, sans ajouter de sucre.
