Verrines apéritives sans cuisson : fraîcheur et simplicité
Ingrédients
- 1 pièce concombre
- 200 g tomates cerises
- 150 g fromage frais (type Philadelphia ou chèvre frais)
- 1 pièce avocat mûr
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 botte ciboulette fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Préparation
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Lavez le concombre et les tomates cerises. Coupez le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux.
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Épluchez l’avocat, retirez le noyau, puis coupez la chair en petits dés. Arrosez immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
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Dans un bol, écrasez légèrement le fromage frais à la fourchette pour le rendre plus souple. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive, puis mélangez bien.
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Ciselez finement la ciboulette.
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Pour le montage, disposez dans le fond des verrines une couche de concombre, puis une couche de fromage frais, ensuite une couche d’avocat, et enfin des tomates cerises.
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Parsemez le dessus avec la ciboulette ciselée, un peu de poivre et servez aussitôt ou réfrigérez quelques minutes avant de déguster.
