Tourte aux légumes sans pâte, savoureuse et légère
Ingrédients
- 300 g carottes
- 300 g courgettes
- 200 g pommes de terre
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 3 pièces œufs
- 150 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Épluchez les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Coupez-les en petits dés de taille uniforme pour une cuisson homogène.
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Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez les dés de légumes dans la poêle, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence. Faites cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement fermes.
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Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé. Incorporez les légumes tièdes à cette préparation et mélangez bien.
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Versez le mélange dans un moule à gâteau légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée et bien prise au centre.
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Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de démouler et de servir. Cette tourte se déguste aussi bien chaude que tiède.
