Tofu mariné sans FODMAP savoureux

Cette recette de tofu mariné sans FODMAP propose un plat léger, sain et adapté aux régimes sensibles. Le tofu est délicatement parfumé avec une marinade équilibrée à base d'ingrédients faibles en FODMAP, ce qui préserve sa digestibilité. Originaire d'Asie, ce plat est apprécié pour sa texture ferme et ses saveurs subtiles, parfait pour un déjeuner ou un dîner gourmand et sans inconfort digestif.

Préparation 20 min

Repos 1 h

Cuisson 15 min

Total 1 h 35 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

400 g tofu ferme
60 ml sauce soja sans gluten
2 cuillère à soupe huile de sésame
1 cuillère à soupe sirop d'érable
1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe ciboulette fraîche
30 ml eau
1 pincée poivre noir moulu

Préparation

Presser le tofu pour en extraire un maximum d’eau, puis le couper en cubes de taille moyenne.
Dans un bol, mélanger la sauce soja sans gluten, l’huile de sésame, le sirop d’érable, le gingembre frais râpé et l’eau pour former la marinade.
Ajouter le tofu coupé dans la marinade, bien mélanger pour que tous les morceaux soient enrobés. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Égoutter le tofu en conservant la marinade.
Faire dorer les cubes de tofu dans la poêle pendant environ 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement pour obtenir une belle coloration uniforme.
Verser le reste de marinade dans la poêle et laisser mijoter 2 à 3 minutes afin que le tofu absorbe davantage les saveurs.
Retirer du feu, saupoudrer de ciboulette fraîche ciselée et d’une pincée de poivre noir avant de servir chaud.

Avis

Marine

★★★★★ (5)

Recette parfaite pour mon régime sans FODMAP, le tofu est plein de saveurs et se digère très bien. Je la referai sans hésiter!

Louis

★★★★☆ (4)

Simple et efficace, très bonne marinade. J'ai juste ajouté un peu plus de gingembre pour relever un peu plus.

Sophie

★★★★★ (5)

Très bonne recette, le tofu était bien ferme et très goûté grâce à la marinade, adapté à mes intolérances.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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