Tiramisu sans FODMAP adapté pour une digestion légère
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Tiramisu sans FODMAP adapté pour une digestion légère

Ce tiramisu sans FODMAP est une délicieuse variante du célèbre dessert italien, spécialement conçu pour les personnes suivant un régime pauvre en FODMAP. Il conserve la douceur et la légèreté du tiramisu traditionnel en utilisant des ingrédients adaptés pour éviter les troubles digestifs liés aux sucres fermentescibles. Ce dessert est parfait pour savourer un moment gourmand sans inconfort, avec une texture crémeuse et un goût subtil de café et cacao.
Préparation 20 min
Repos 4 h
Cuisson 0 min
Total 4 h 20 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g Yaourt grec nature sans lactose
  • 250 g Fromage mascarpone sans lactose
  • 50 g Sucre de canne
  • 150 ml Café espresso froid
  • 120 g Biscuits à la cuillère sans gluten
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 15 g Cacao amer en poudre

Préparation

  1. Préparez le café espresso et laissez-le refroidir complètement.

  2. Dans un grand bol, mélangez le mascarpone sans lactose avec le yaourt grec pour alléger la texture.

  3. Ajoutez le sucre de canne et l’extrait de vanille au mélange et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

  4. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid, en veillant à ne pas les imbiber complètement pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.

  5. Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat de service ou dans des verrines individuelles.

  6. Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone et yaourt.

  7. Répétez l’opération en formant une seconde couche de biscuits imbibés, puis terminez par une couche de crème.

  8. Couvrez le dessert et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent et que la texture soit idéale.

  9. Au moment de servir, saupoudrez le tiramisu sans FODMAP de cacao amer en poudre à travers une fine passoire.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Un tiramisu délicieux et léger, parfait pour mon régime sans FODMAP. La texture est très agréable et le goût bien équilibré.
Julien
★★★★☆ (4)
Recette simple à suivre et très bonne. J’ai juste un peu réduit la quantité de sucre pour le rendre moins sucré.
Amélie
★★★★★ (5)
Super recette, facile à réaliser même pour un novice. J’apprécie la version sans lactose qui ne me provoque aucun inconfort.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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