Tiramisu sans FODMAP adapté pour une digestion légère
Ingrédients
- 250 g Yaourt grec nature sans lactose
- 250 g Fromage mascarpone sans lactose
- 50 g Sucre de canne
- 150 ml Café espresso froid
- 120 g Biscuits à la cuillère sans gluten
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 15 g Cacao amer en poudre
Préparation
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Préparez le café espresso et laissez-le refroidir complètement.
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Dans un grand bol, mélangez le mascarpone sans lactose avec le yaourt grec pour alléger la texture.
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Ajoutez le sucre de canne et l’extrait de vanille au mélange et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
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Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid, en veillant à ne pas les imbiber complètement pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
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Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat de service ou dans des verrines individuelles.
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Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone et yaourt.
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Répétez l’opération en formant une seconde couche de biscuits imbibés, puis terminez par une couche de crème.
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Couvrez le dessert et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent et que la texture soit idéale.
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Au moment de servir, saupoudrez le tiramisu sans FODMAP de cacao amer en poudre à travers une fine passoire.
