Tartinade de poivron rouge sans œuf
Ingrédients
- 3 pièce Poivron rouge
- 1 gousse Ail
- 30 ml Huile d'olive
- 15 ml Jus de citron
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir
- 1 cuillère à café Paprika doux
Préparation
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Préchauffez le four à 220°C. Lavez les poivrons puis placez-les entiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez les poivrons pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la peau soit noire et cloquée.
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Sortez les poivrons du four et placez-les dans un saladier que vous couvrirez d’un torchon propre. Laissez-les reposer pendant 30 minutes afin de faciliter l’épluchage.
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Pelez les poivrons en retirant la peau noire, puis enlevez les graines et les parties blanches à l’intérieur.
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Dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mettez les poivrons pelés, la gousse d’ail écrasée, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika.
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Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
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Placez la tartinade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
