Tartiflette sans four, cuisson à la poêle
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre
- 400 g Reblochon
- 150 g Lardons fumés
- 2 pièce Oignon
- 20 cl Crème fraîche épaisse
- 20 g Beurre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur pour garantir une cuisson homogène.
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Émincez les oignons finement. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez les lardons dans la poêle avec les oignons et faites-les dorer légèrement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
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Ajoutez ensuite les rondelles de pommes de terre à la poêle. Mélangez bien pour les enrober de beurre, oignons et lardons. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant délicatement de temps en temps pour éviter que ça accroche.
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Pendant ce temps, coupez le reblochon en tranches épaisses, en conservant la croûte.
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Quand les pommes de terre sont tendres, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez délicatement.
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Disposez ensuite les tranches de reblochon directement sur le mélange dans la poêle, croûte vers le haut. Couvrez à nouveau et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement doré.
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Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
