Tartiflette sans crème fraîche traditionnelle
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre
- 500 g Reblochon
- 150 g Lardons fumés
- 3 Oignons
- 100 g Fromage blanc nature
- 150 ml Bouillon de légumes
- 20 g Beurre
- 0.5 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 1 gousse Ail (facultatif)
Préparation
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Épluchez puis coupez les pommes de terre en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Rincez-les à l’eau froide et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
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Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajoutez les lardons dans la poêle avec les oignons et faites-les dorer légèrement. Si vous utilisez l’ail, hachez finement la gousse et ajoutez-la à la préparation pour parfumer le tout.
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Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, salez et poivrez légèrement. Recouvrez avec la moitié du mélange oignons-lardons, puis ajoutez la moitié du fromage blanc nature pour remplacer la crème fraîche.
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Renouvelez l’opération avec une deuxième couche de pommes de terre, le reste du mélange oignons-lardons et le fromage blanc restant. Versez le bouillon de légumes uniformément sur la préparation pour apporter moelleux et fondant.
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Découpez le reblochon en tranches ou en deux horizontalement pour garder la croûte, puis disposez-le sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et enfournez la tartiflette pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bien fondu.
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Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cette tartiflette sans crème fraîche se déguste chaude, accompagnée d’une salade verte pour équilibrer le repas.
