Tarte aux tomates et courgettes sans moutarde
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Tarte aux tomates et courgettes sans moutarde

Cette tarte aux tomates et courgettes est une recette savoureuse, légère et colorée, parfaite pour l’été. Sans moutarde, elle convient aux personnes sensibles à cet ingrédient tout en gardant toute sa saveur grâce à un mélange d’herbes aromatiques. Facile à réaliser avec une pâte brisée croustillante et des légumes fondants, elle ravira les amateurs de cuisine simple et gourmande.
Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 1 pâte prête à dérouler pâte brisée
  • 4 pièces tomates
  • 2 pièces courgette
  • 3 pièces œufs
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

  2. Laver les tomates et les courgettes. Couper les tomates en fines rondelles et les courgettes en demi-rondelles.

  3. Éplucher et hacher finement la gousse d’ail.

  4. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

  5. Répartir la moitié du fromage râpé sur le fond de tarte, puis disposer en alternance les rondelles de tomates et de courgettes en les chevauchant légèrement.

  6. Verser le mélange œufs-crème sur les légumes puis parsemer avec le reste du fromage râpé.

  7. Arroser le dessus avec l’huile d’olive pour donner une belle dorure et un goût fruité.

  8. Enfourner la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus doré.

  9. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir chaud ou tiède accompagné d’une salade verte.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une tarte fraîche et délicieuse, facile à faire sans moutarde. Parfaite pour un dîner léger.
Julien
★★★★☆ (4)
J’ai apprécié la simplicité de cette recette et la saveur naturelle des légumes. Je recommande d’ajouter un peu plus d’ail pour plus de goût.
Sofia
★★★★★ (5)
Très bonne recette, la cuisson est parfaite et la tarte reste moelleuse. Idéal pour les repas d’été.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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