Tarte aux oignons et moutarde sans œuf
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Tarte aux oignons et moutarde sans œuf

Cette tarte aux oignons et moutarde sans œuf est une recette savoureuse et légère, idéale pour les personnes allergiques ou intolérantes aux œufs. Elle combine la douceur des oignons caramélisés avec le piquant subtil de la moutarde pour un goût réconfortant. Facile à réaliser, elle utilise une pâte brisée végétale croustillante et une garniture riche en saveurs, parfaite pour un repas végétarien ou une entrée gourmande.
Préparation 25 min
Repos 30 min
Cuisson 40 min
Total 1 h 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 1 rouleau pâte brisée sans œuf
  • 500 g oignons jaunes
  • 3 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
  • 20 cl crème de soja
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir
  • 1 cuillère à café thym séché

Préparation

  1. Éplucher et émincer finement les oignons jaunes.

  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés.

  3. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  4. Dérouler la pâte brisée sans œuf dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

  5. Étaler une couche uniforme de moutarde à l’ancienne sur toute la surface de la pâte.

  6. Répartir les oignons caramélisés sur la moutarde de façon homogène.

  7. Dans un bol, mélanger la crème de soja avec le sel, le poivre noir et le thym séché. Verser ce mélange sur les oignons en répartissant bien.

  8. Enfourner la tarte pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que l’appareil soit pris.

  9. Laisser tiédir la tarte quelques minutes avant de démouler et servir chaud ou tiède.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Excellente recette, la moutarde ajoute vraiment une belle profondeur de goût. Parfaite pour un repas rapide.
Marc
★★★★☆ (4)
Très bonne idée d’utiliser de la crème de soja pour remplacer les œufs, la texture est parfaite.
Claire
★★★★★ (5)
J’ai adoré cette tarte lors d’un dîner végétarien, facile à préparer et très savoureuse.
Lucas
★★★★☆ (4)
Recette simple et rapide, juste un peu plus de thym pour mon goût la prochaine fois.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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