Tarte aux myrtilles sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 150 g farine sans gluten
- 50 g fécule de maïs
- 80 g margarine végétale
- 50 g sucre glace
- 1 pièce œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée pincée de sel
- 300 g myrtilles fraîches
- 40 g sucre
- 15 g fécule de maïs (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Préparation
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Dans un saladier, mélangez la farine sans gluten, la fécule de maïs, le sucre glace et la pincée de sel.
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Ajoutez la margarine végétale coupée en morceaux, puis sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
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Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez rapidement pour former une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné et foncez un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
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Lavez les myrtilles puis mélangez-les délicatement avec le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs.
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Versez la garniture aux myrtilles sur le fond de tarte et répartissez uniformément.
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Enfournez la tarte pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement prise.
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Laissez refroidir avant de démouler et déguster. Cette tarte se savoure tiède ou froide.
