Tarte aux légumes sans pâte, légère et savoureuse
Ingrédients
- 4 pièces Œufs
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 2 pièces Courgette
- 2 pièces Carotte
- 1 pièce Poivron rouge
- 1 pièce Oignon
- 100 g Gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et coupez les courgettes, les carottes et le poivron en petits dés. Émincez finement l’oignon.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajoutez les dés de courgette, carotte et poivron dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
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Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le gruyère râpé. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
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Incorporez les légumes cuits dans le mélange aux œufs et mélangez bien.
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Versez la préparation dans un moule à tarte légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson, sans pâte.
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Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée sur le dessus et ferme au toucher.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
