Tarte aux courgettes et moutarde sans œuf
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Tarte aux courgettes et moutarde sans œuf

Cette tarte aux courgettes et à la moutarde sans œuf est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes allergiques ou souhaitant éviter les œufs. La pâte croustillante s'associe parfaitement au goût doux et légèrement piquant de la moutarde, tandis que les courgettes fondantes apportent fraîcheur et légèreté. Facile à préparer, cette recette méditerranéenne est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d'une salade verte.
Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 1 rouleau pâte brisée
  • 500 g courgettes
  • 3 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 gousse ail
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à café herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.

  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter la gousse d’ail écrasée et les courgettes. Faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

  4. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.

  5. Étaler la moutarde uniformément sur le fond de tarte.

  6. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec un peu de poivre.

  7. Répartir les courgettes sur la moutarde, puis verser la crème fraîche par-dessus.

  8. Enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la surface légèrement gratinée.

  9. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Une tarte très savoureuse et légère. Parfaite pour les repas d'été, même sans œufs on ne ressent pas de manque.
Marc
★★★★☆ (4)
La moutarde relève bien le goût des courgettes, c'est simple et rapide à faire. J'ai juste ajouté un peu de fromage râpé sur le dessus la prochaine fois.
Laura
★★★★★ (5)
Recette validée pour les intolérants aux œufs, la pâte reste croustillante et la garniture fondante, un régal !

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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