Tarte au thon et moutarde sans tomate
Tarte au thon et moutarde sans tomate est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Tarte au thon sans tomate avec moutarde, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 1 pâte Pâte brisée
- 200 g Thon au naturel en boîte
- 3 pièces Œufs
- 20 cl Crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
- 50 g Fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
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Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement. Répartissez-le uniformément sur le fond de tarte.
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Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Versez l’appareil œufs-crème-moutarde sur le thon dans le moule. Saupoudrez ensuite le fromage râpé sur le dessus pour gratiner.
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Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et le dessus joliment doré.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée d’une salade verte.
Avis
Questions fréquentes
Pourquoi faire une tarte au thon et moutarde sans tomate ?
Certaines personnes sont allergiques ou intolerantes aux tomates (solanacees). De plus, la version sans tomate met davantage en valeur le gout du thon et de la moutarde. La texture est aussi differente : plus cremeuse et fondante en bouche.
Quelle pate utiliser pour cette tarte sans tomate ?
Une pate brisee classique convient parfaitement. Pour une version sans gluten, utilisez un melange farine de riz et fecule de mais. Precuisez le fond de tarte 10 minutes a blanc avant de garnir pour eviter un fond mou.
Comment eviter que la tarte au thon soit seche ?
Melangez le thon avec de la creme fraiche (ou creme vegetale) et un oeuf battu pour creer un appareil onctueux. La moutarde apporte de l'humidite supplementaire. Ne surcuisez pas : 25-30 minutes a 180 degres suffisent.
