Tarte au chocolat sans cuisson, gourmande et facile à préparer
Ingrédients
- 150 g Biscuits secs (type Petit Beurre ou Digestive)
- 80 g Beurre fondu
- 200 g Chocolat noir pâtissier
- 20 cl Crème liquide entière
- 20 g Sucre glace
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
Préparation
-
Émiettez les biscuits secs en fine poudre à l’aide d’un robot mixeur ou en les plaçant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
-
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie puis incorporez-le aux biscuits émiettés jusqu’à obtenir un mélange sableux et humide.
-
Tapissez un moule à tarte de 22-24 cm de diamètre avec du papier cuisson. Versez le mélange biscuits-beurre dans le moule et tassez-le solidement avec le dos d’une cuillère pour former la base de la tarte.
-
Placez la base au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle se solidifie bien.
-
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide dans une casserole sans la faire bouillir. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
-
Versez la crème chaude sur le chocolat, laissez reposer une minute puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
-
Ajoutez le sucre glace, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien pour homogénéiser.
-
Versez la ganache au chocolat sur la base biscuitée refroidie et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
-
Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures pour que la ganache prenne bien avant de servir.
-
Au moment de déguster, vous pouvez décorer votre tarte avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges ou une pincée de cacao en poudre selon vos goûts.
