Soupe de légumes variés au Cookeo sans gluten
Ingrédients
- 300 g carotte
- 300 g pommes de terre
- 200 g courgette
- 150 g poireau
- 1 pièce oignon
- 1 pièce gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 litre eau
- 1 pièce cube de bouillon de légumes sans gluten
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 10 g persil frais
Préparation
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Éplucher les carottes, les pommes de terre, et la courgette, puis les couper en morceaux moyens. Nettoyer le poireau et le couper en rondelles. Émincer l’oignon et écraser la gousse d’ail.
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Activer la fonction ‘dorer’ du Cookeo. Verser l’huile d’olive dans la cuve, ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajouter tous les légumes coupés dans la cuve, mélanger et laisser revenir 2 minutes de plus en remuant régulièrement.
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Verser l’eau dans la cuve, émietter le cube de bouillon de légumes sans gluten. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger.
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Programmer la cuisson sous pression pour 15 minutes. Fermer le couvercle du Cookeo et lancer la cuisson.
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À la fin de la cuisson, ouvrir le couvercle avec précaution. Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant directement dans la cuve jusqu’à obtenir une texture lisse ou légèrement épaisse selon la préférence.
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Dresser la soupe dans des bols, parsemer de persil frais haché avant de servir chaud.
