Sorbet mangue maison sans sorbetière
Ce sorbet mangue sans sorbetière est une recette simple et rapide pour savourer une glace fruitée et rafraîchissante. La mangue apporte une douceur naturelle et un goût exotique, parfait pour les journées chaudes. Sans lactose ni ingrédients compliqués, ce sorbet est léger et idéal pour un dessert sain. Sa texture crémeuse est obtenue grâce à une technique simple de mixage et de congélation, accessible à tous.
Ingrédients
- 400 g Mangue bien mûre
- 60 g Sucre
- 120 ml Eau
- 15 ml Jus de citron
Préparation
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Peler la mangue, retirer le noyau et couper la chair en morceaux.
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Préparer un sirop simple en chauffant l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution complète, puis laisser refroidir.
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Mixer la mangue avec le sirop refroidi et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Verser la préparation dans un plat large et peu profond.
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Placer le plat au congélateur pendant au moins 3 heures, en remuant avec une fourchette toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture onctueuse.
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Sortir le sorbet quelques minutes avant de servir pour qu’il soit plus facile à dresser dans les coupes.
