Sorbet Framboise Maison sans Sorbetière
Ingrédients
- 400 g Framboises fraîches ou surgelées
- 100 g Sucre
- 100 ml Eau
- 1 cuillère à soupe Jus de citron fraîchement pressé
Préparation
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Préparez un sirop simple en faisant chauffer l’eau avec le sucre dans une petite casserole jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir à température ambiante.
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Dans un blender, mixez les framboises avec le jus de citron et le sirop refroidi jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Passez la purée de framboises au tamis fin pour retirer les graines. Utilisez une spatule pour bien presser afin d’extraire un maximum de jus.
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Versez le mélange obtenu dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur.
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Toutes les 30 minutes, sortez le récipient et remuez énergiquement la préparation avec une fourchette ou un fouet pour briser les cristaux de glace. Répétez cette opération pendant environ 4 heures jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.
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Laissez le sorbet 10 minutes à température ambiante avant de le servir pour qu’il soit plus facile à dresser.
