Sorbet coco sans lactose naturel et rafraîchissant
Ingrédients
- 400 ml Lait de coco
- 100 g Sucre de canne
- 30 ml Jus de citron vert
- 1 cuillère à café Zeste de citron vert
- 1 pincée Sel
Préparation
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Dans un saladier, versez le lait de coco, le sucre de canne, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et la pincée de sel.
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Mélangez délicatement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
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Goûtez et ajustez l’acidité ou le sucre selon votre préférence.
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Versez la préparation dans un récipient allant au congélateur, placez-le au congélateur pendant 1h30.
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Sortez le récipient, puis à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, remuez énergiquement la préparation pour casser les cristaux de glace.
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Replacez au congélateur et répétez cette opération toutes les 30 minutes pendant 2h environ jusqu’à obtenir une texture sorbet homogène et onctueuse.
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Laissez enfin le sorbet au congélateur 1h avant de servir pour une consistance optimale.
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Servez en coupelles, éventuellement décoré de feuilles de menthe ou de copeaux de noix de coco.
