Sauce savoureuse pour saucisse sans moutarde
Cette sauce pour saucisse sans moutarde est une alternative douce et riche en saveurs, idéale pour accompagner vos grillades ou plats à base de saucisses. À base de tomates, oignons et une touche d'épices, elle apporte rondeur et léger piquant sans utiliser de moutarde, convenant parfaitement aux personnes allergiques ou qui n’aiment pas ce condiment. Facile à préparer, cette sauce se marie aussi bien avec les saucisses de porc, de volaille ou même végétariennes.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 400 g tomates concassées en conserve
- 150 ml bouillon de légumes
- 1 cuillère à café paprika doux
- 0.5 cuillère à café piment doux en poudre
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
Préparation
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Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
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Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajoutez l’ail haché, le paprika doux et le piment doux. Faites cuire pendant 1 minute en remuant pour libérer les arômes.
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Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la casserole. Mélangez bien.
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Ajoutez le miel, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.
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Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
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Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud avec vos saucisses préférées.
