Sauce fraîche pour salade de tomates sans vinaigre
Cette sauce pour salade de tomates sans vinaigre est une alternative douce et savoureuse au traditionnel assaisonnement vinaigré. Elle met en valeur la fraîcheur des tomates grâce à une base d'huile d'olive, de jus de citron et d'aromates naturels. Idéale pour ceux qui préfèrent éviter le vinaigre tout en conservant un goût acidulé équilibré. Facile et rapide à préparer, elle apporte un coup de pep's tout en restant légère et naturelle.
Ingrédients
- 50 ml Huile d'olive extra vierge
- 30 ml Jus de citron frais
- 10 ml Miel liquide
- 15 g Moutarde de Dijon
- 1 gousse Ail
- 10 g Herbes fraîches (basilic ou persil)
- 3 g Sel
- 1 g Poivre noir moulu
Préparation
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Peler et écraser finement la gousse d’ail à l’aide d’un presse-ail ou la hacher très finement.
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Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon avec le miel liquide jusqu’à obtenir une texture homogène.
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Ajouter le jus de citron frais au mélange, puis incorporer petit à petit l’huile d’olive en filet tout en fouettant vigoureusement pour émulsionner la sauce.
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Ajouter l’ail écrasé, les herbes fraîches ciselées finement, le sel et le poivre. Mélanger de nouveau pour bien répartir les saveurs.
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Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel, poivre ou miel selon vos préférences.
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Verser la sauce directement sur la salade de tomates fraîchement coupées et mélanger délicatement avant de servir.
