Sauce fraîche pour concombre sans moutarde

Cette sauce légère et savoureuse accompagne parfaitement le concombre pour une salade rafraîchissante ou un apéritif sain. Sans moutarde, elle est idéale pour les personnes allergiques ou qui n'apprécient pas cet ingrédient. Composée de yaourt, citron et herbes fraîches, cette sauce douce et légèrement acidulée mettra en valeur la fraîcheur du concombre, apportant une touche onctueuse et parfumée.

Préparation 10 min

Repos 30 min

Cuisson 0 min

Total 40 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

150 g Yaourt nature
1 pièce moyenne Concombre
20 ml Jus de citron
10 g Aneth frais
5 g Ciboulette
1 gousse Ail
2 g Sel
1 g Poivre noir moulu
20 ml Huile d'olive

Préparation

Lavez le concombre, pelez-le partiellement si la peau est épaisse, puis coupez-le en petits dés ou en fines rondelles selon la texture désirée.
Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron frais, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir moulu.
Émincez finement l’aneth et la ciboulette, puis ajoutez-les au mélange.
Pressez la gousse d’ail ou hachez-la très finement, puis incorporez-la à la préparation.
Ajoutez les morceaux de concombre dans la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se développent.
Avant de servir, remuez à nouveau la sauce puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Super recette qui sublime la fraîcheur du concombre sans moutarde, parfaite pour l'été et très facile à faire.

Antoine

★★★★☆ (4)

J'ai remplacé l'aneth par de la menthe, c'était très bon aussi, une sauce légère et agréable.

Sophie

★★★★★ (5)

Recette simple et rapide, le repos est important pour que les arômes se mélangent bien, un vrai délice.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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