Sauce Curry Sans Lait – Recette Végan et Savoureuse
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Sauce Curry Sans Lait – Recette Végan et Savoureuse

Cette sauce curry sans lait est une alternative délicieuse et crémeuse, idéale pour accompagner vos plats exotiques ou vos légumes sautés. Sans aucun produit laitier, elle repose sur des ingrédients simples comme le lait de coco et les épices, apportant une saveur riche et chaleureuse typique du curry. Facile à réaliser, cette recette convient parfaitement aux régimes végétaliens ou intolérants au lactose tout en restant pleine de caractère et d'arômes parfumés.
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pièce oignon
  • 2 pièces gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe poudre de curry
  • 200 ml lait de coco
  • 250 ml bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe farine de maïs (maïzena)
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Préparation

  1. Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.

  2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.

  3. Ajoutez la poudre de curry et mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail, puis faites cuire 1 minute afin de libérer les arômes.

  4. Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole, puis portez à ébullition.

  5. Délayez la farine de maïs dans un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux, puis incorporez ce mélange dans la sauce, en remuant constamment.

  6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez selon votre goût.

  7. Terminez en ajoutant le jus de citron pour apporter une pointe de fraîcheur, puis mélangez bien avant de servir.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une sauce curry parfaite pour ceux qui évitent les produits laitiers. Facile et rapide, elle a apporté beaucoup de saveur à mon plat de légumes sautés.
Julien
★★★★☆ (4)
Très bonne recette, la texture est onctueuse sans utiliser de crème traditionnelle. J’ai juste ajusté un peu les épices selon mes goûts.
Sophie
★★★★★ (5)
Excellent équilibre des saveurs ! J’adore le petit goût subtil du lait de coco qui remplace le lait avec brio.
Marcus
★★★★☆ (4)
Recette très pratique et économique à réaliser. La sauce accompagne bien le riz et les lentilles pour un repas complet.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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