Sauce César sans moutarde maison

Cette sauce César sans moutarde est une variante délicieuse et légère de la recette traditionnelle, idéale pour les personnes allergiques ou sensibles à la moutarde. Elle combine des saveurs classiques comme l'ail, le parmesan et les anchois, avec une texture onctueuse et crémeuse grâce à l'utilisation de mayonnaise maison ou du commerce sans moutarde. Parfaite pour accompagner une salade César, cette sauce apporte une touche savoureuse et équilibrée à vos plats.

Préparation 10 min

Cuisson 0 min

Total 10 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

80 g Mayonnaise sans moutarde
40 g Parmesan râpé
4 filets Filets d'anchois
15 ml Jus de citron
1 gousse Ail
15 ml Huile d'olive
1 pincée Poivre noir moulu

Préparation

Peler et hacher finement la gousse d’ail.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise sans moutarde avec le jus de citron et l’huile d’olive.
Ajouter les filets d’anchois finement hachés, l’ail, le parmesan râpé et bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Poivrer selon votre goût, puis ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Servir immédiatement ou réserver au frais jusqu’au moment de l’utilisation.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Cette sauce est parfaite pour ceux qui ne supportent pas la moutarde. Très onctueuse et savoureuse, elle a ravi toute la famille!

Lucas

★★★★☆ (4)

J’ai remplacé la mayo par une version maison et c’était top. On sent bien l’ail et les anchois, vraiment réussi.

Emma

★★★★★ (5)

Simple et rapide à faire, cette sauce a relevé ma salade César à merveille sans le goût fort de moutarde.

Tags

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Diabétique-friendly Flexitarien Halal Keto (cétogène)Sans sucre ajouté

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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