Salade fraîche aux figues, roquette, sans gluten et sans lactose
Cette salade associe la douceur des figues fraîches à la légère amertume de la roquette pour un équilibre parfait de saveurs. Sans gluten ni lactose, elle convient aux régimes spécifiques tout en restant gourmande et saine. Agrémentée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, cette recette colorée est idéale en entrée ou en plat léger, parfaite pour les journées chaudes ou un repas léger et savoureux.
Ingrédients
- 8 pièce(s) figues fraîches
- 150 g roquette
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café miel liquide
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- 30 g noix concassées
Préparation
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Lavez soigneusement la roquette puis séchez-la dans une centrifugeuse à salade ou avec un torchon propre.
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Lavez délicatement les figues sous un filet d’eau froide, puis coupez-les en quartiers.
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Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
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Dans un saladier, déposez la roquette, ajoutez les figues coupées et les noix concassées.
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Versez la vinaigrette sur la salade puis mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs sans abîmer les ingrédients.
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Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la texture croquante des noix.
