Sablés sans gluten sans lactose
Ingrédients
- 150 g Farine sans gluten (mélange pour pâtisserie)
- 50 g Fécule de maïs
- 80 g Sucre glace
- 100 g Margarine végétale sans lactose
- 1 pièce Œuf
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Poudre à lever sans gluten
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, la fécule de maïs, la poudre à lever et le sel.
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Ajoutez le sucre glace tamisé et mélangez bien l’ensemble.
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Incorporez la margarine végétale froide coupée en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
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Ajoutez l’œuf entier et l’extrait de vanille, puis mélangez rapidement pour former une pâte homogène sans trop la travailler.
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Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Sur un plan de travail légèrement fariné avec de la farine sans gluten, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
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Découpez des formes de votre choix à l’aide d’emporte-pièces et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez les sablés pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
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Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de les déguster.
