Sablés d’Halloween sans gluten, sans lactose et sans œuf
Ingrédients
- 150 g farine sans gluten
- 50 g fécule de maïs
- 70 g huile de coco fondue
- 70 g sucre de canne blond
- 40 ml lait végétal (amande, soja ou riz)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café poudre à lever sans gluten
- 1 pincée sel fin
- 0 au besoin colorants alimentaires naturels (optionnel)
Préparation
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Dans un saladier, mélangez la farine sans gluten, la fécule de maïs, la poudre à lever et la pincée de sel.
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Ajoutez le sucre de canne blond puis incorporez l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
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Versez progressivement le lait végétal en mélangeant à la main ou avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Sur un plan de travail légèrement fariné avec de la farine sans gluten, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
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Découpez les sablés avec des emporte-pièces aux formes d’Halloween (citrouille, fantôme, chauve-souris, etc.).
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Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de décorer ou déguster.
