Rocher coco sans FODMAP – Douceur exotique adaptée aux intolérants

Ces rochers coco sans FODMAP sont une gourmandise légère et savoureuse, idéale pour les personnes sensibles aux fermentescibles. Leur texture moelleuse et leur goût intense de noix de coco naturel en font un dessert ou un encas parfait. Faciles à réaliser avec peu d’ingrédients simples, ils raviront vos papilles tout en respectant votre régime alimentaire spécifique.

Préparation 15 min

Cuisson 12 min

Total 27 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.5)

Ingrédients

Nombre de personnes:

150 g Noix de coco râpée sans sucre ajouté
50 g Sucre de canne
2 unités Blancs d'œufs
1 cuillère à café Extrait de vanille
1 pincée Sel fin

Préparation

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier, battre légèrement les blancs d’œufs avec une pincée de sel sans les monter en neige ferme.
Ajouter le sucre, l’extrait de vanille puis incorporer délicatement la noix de coco râpée.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
Former des petits tas sur la plaque à l’aide de deux cuillères à soupe ou avec les doigts, en les espaçant légèrement.
Enfourner pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient légèrement dorés sur le dessus.
Laisser refroidir complètement avant de décoller délicatement et de déguster.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

Recette parfaite pour mon régime sans FODMAP, hyper simple et rapide. Les rochers sont moelleux et très savoureux avec un bon goût de noix de coco.

Maxime

★★★★☆ (4)

Très bon snack sain, juste un peu trop sucré à mon goût, mais facile à ajuster en réduisant le sucre.

Anaïs

★★★★★ (5)

J’ai adoré ces petits rochers, ils ne contiennent que des ingrédients naturels et respectent bien ma digestion sensible.

Claire

★★★★☆ (4)

Idéal avec un thé, je les ai faits pour mes enfants aussi qui ont aimé leur texture fondante.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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