Riz cantonais sans FODMAP
Riz cantonais sans FODMAP est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Riz sauté aux légumes sans FODMAP, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 280 g Riz jasmin cuit
- 3 unités Œufs
- 100 g Jambon fumé sans FODMAP
- 80 g Carottes coupées en petits dés
- 20 g Ciboule (partie verte uniquement)
- 60 g Petits pois frais ou en conserve (faibles en FODMAP)
- 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe Sauce soja sans gluten et sans FODMAP
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
Préparation
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Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
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Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et poivre, puis les cuire rapidement en omelette fine dans la poêle. Réserver et couper en lanières.
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Dans la même poêle, ajouter l’autre cuillère à soupe d’huile. Faire revenir les carottes et les petits pois pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans être mous.
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Ajouter le jambon fumé coupé en dés et la partie verte de la ciboule émincée, puis faire sauter 2 minutes de plus.
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Incorporer le riz cuit en grains séparés. Mélanger soigneusement pour réchauffer le riz et les autres ingrédients.
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Ajouter les lanières d’omelette, la sauce soja sans FODMAP, puis mélanger à nouveau et rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
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Laisser cuire encore 2 à 3 minutes en remuant fréquemment pour bien amalgamer les saveurs, puis retirer du feu.
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Servir chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte ou d’un bouillon léger.
