Riz au lait sans lactose ni produits laitiers
Cette recette de riz au lait est spécialement adaptée pour les personnes intolérantes au lactose ou souhaitant éviter les produits laitiers. Elle utilise du lait végétal pour conserver toute la douceur et la texture crémeuse typique du riz au lait traditionnel. Facile à préparer, ce dessert est gourmand, onctueux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 150 g riz rond
- 1 l lait d'amande sans sucre
- 80 g sucre de canne
- 1 pièce gousse de vanille
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
Préparation
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Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire pour éliminer l’amidon excessif.
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Dans une casserole, versez le lait d’amande, ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée ainsi qu’une pincée de sel. Portez doucement à ébullition.
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Ajoutez le riz dans la casserole et réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement. Laissez cuire doucement pendant environ 35 à 40 minutes en remuant fréquemment pour éviter que le riz n’accroche au fond.
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Au bout de 30 minutes, ajoutez le sucre de canne et la cannelle en poudre puis mélangez bien.
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Retirez la gousse de vanille, puis répartissez le riz au lait dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant la dégustation.
