Rillette de Thon Sans Lactose
Cette rillette de thon sans lactose est une recette simple et rapide, idéale pour un apéritif ou une entrée fraîche et savoureuse. Elle combine du thon émietté avec une base crémeuse sans produits laitiers, souvent à base de mayonnaise sans lactose ou d'avocat, rehaussée par des herbes fraîches et des épices. Sa texture onctueuse et son goût relevé en font un incontournable pour les amateurs de saveurs marines, tout en restant adaptée aux intolérants au lactose.
Ingrédients
- 200 g thon au naturel en conserve
- 80 g mayonnaise sans lactose
- 1 pièce avocat mûr
- 15 ml jus de citron
- 10 g ciboulette fraîche
- 1 pièce échalote
- 2 g sel
- 1 g poivre noir moulu
Préparation
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Égoutter le thon et l’émietter finement dans un saladier.
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Éplucher l’avocat et le réduire en purée à la fourchette avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.
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Éplucher et hacher finement l’échalote ainsi que la ciboulette.
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Mélanger la purée d’avocat, la mayonnaise sans lactose, l’échalote hachée et la ciboulette dans le saladier.
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Incorporer délicatement le thon émietté, assaisonner avec le sel et le poivre, puis bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
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Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes pour que les saveurs se développent.
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Sortir la rillette quelques minutes avant de servir, à déguster sur du pain sans lactose ou avec des crudités.
