Recette Tartine Craquante sans Gluten
Ingrédients
- 250 g Farine sans gluten
- 200 ml Eau tiède
- 7 g Levure sèche de boulanger
- 2 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 2 pièces Avocat mûr
- 200 g Tomates cerises
- 1 pièce Citron
- 10 g Feuilles de basilic frais
- 1 pincée Poivre noir
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten et le sel. Diluez la levure sèche dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes pour l’activer.
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Ajoutez l’eau avec la levure et l’huile d’olive au mélange de farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule.
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Préchauffez le four à 220°C (th.7) puis enfournez la pâte pour 10 minutes. Baissez ensuite la température à 180°C et laissez cuire encore 20 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et que la croûte soit bien craquante.
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Laissez refroidir complètement le pain sur une grille avant de le trancher finement en tartines.
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Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et écrasez la chair avec un filet de jus de citron pour éviter l’oxydation.
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Lavez et coupez les tomates cerises en deux, puis ciselez le basilic frais.
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Étalez une couche d’avocat écrasé sur chaque tartine, déposez quelques moitiés de tomates cerises, parsemez de basilic ciselé et poivrez légèrement.
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Servez immédiatement pour profiter du contraste entre la tartine croustillante et les ingrédients frais.
