Recette saine et savoureuse de brocoli sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 600 g Brocoli
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail frais
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 0.25 cuillère à café Piment d'Espelette
- 10 g Persil frais
Préparation
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Lavez soigneusement le brocoli et découpez-le en petits bouquets réguliers.
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Épluchez et émincez finement les gousses d’ail.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l’ail émincé, faites-le légèrement dorer sans brûler.
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Ajoutez les bouquets de brocoli dans la poêle, mélangez bien pour les enrober d’huile et d’ail.
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Versez un fond d’eau (environ 50 ml), couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore légèrement croquant.
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Retirez le couvercle, augmentez le feu pour évaporer l’eau restante, puis assaisonnez avec le sel, le poivre noir et le piment d’Espelette.
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Hors du feu, ajoutez le jus de citron et parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
