Recette de Sablé Sans Œuf ni Lait – Biscuit Végétalien et Fondant
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Recette de Sablé Sans Œuf ni Lait – Biscuit Végétalien et Fondant

Découvrez une recette de sablé délicieusement fondant, totalement sans œuf ni lait, idéale pour les personnes allergiques ou suivant un régime végétalien. Ces biscuits sablés allient la douceur du sucre et la richesse de la matière grasse végétale pour un résultat croustillant et sablé à souhait. Facile à réaliser, cette recette traditionnelle revisitée garde le moelleux et le goût d’antan, parfaite pour accompagner un thé ou un café à tout moment de la journée.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 15 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 80 g Sucre glace
  • 100 g Margarine végétale
  • 20 g Fécule de maïs
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 cuillère à café Poudre à lever
  • 1 pincée Sel fin
  • 20 ml Lait végétal (amande ou soja)

Préparation

  1. Dans un saladier, tamisez la farine, la fécule de maïs, le sucre glace, la poudre à lever et la pincée de sel. Mélangez ces ingrédients secs pour homogénéiser le tout.

  2. Incorporez la margarine végétale coupée en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse, en veillant à ne pas trop chauffer la matière grasse.

  3. Ajoutez l’extrait de vanille puis versez peu à peu le lait végétal pour amalgamer la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une boule souple mais non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait végétal par petites quantités.

  4. Formez un disque avec la pâte, enveloppez-le dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter l’étalement.

  5. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte sur un plan fariné sur environ 0,5 cm d’épaisseur. Découpez les sablés avec un emporte-pièce ou un verre retourné.

  6. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

  7. Laissez refroidir entièrement sur une grille avant de déguster ou de conserver dans une boîte hermétique.

Avis

Léa
★★★★★ (5)
Délicieux et facile à faire, ces sablés sont parfaits pour mes invités intolérants au lactose. La texture est vraiment fondante, je recommande!
Marc
★★★★☆ (4)
Bonne recette simple, j'ai utilisé de la margarine bio et c'était très bon. Peut-être un peu trop sucré pour moi, je réduirai le sucre la prochaine fois.
Sophie
★★★★★ (5)
Recette idéale pour des biscuits vegan sans prise de tête. La vanille apporte un parfum doux qui plaît à toute la famille.
Antoine
★★★★☆ (4)
Texture impeccable et goût agréable. Juste un conseil, bien surveiller la cuisson pour éviter que les sablés ne brunissent trop.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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