Recette de riz au lait sans sucre
Le riz au lait sans sucre est une délicieuse variante allégée de ce classique dessert crémeux. Confectionné avec du riz rond et du lait entier ou végétal, il offre une texture fondante et onctueuse, tout en étant adapté aux personnes évitant le sucre. Agrémenté de vanille, ce dessert simple originaire de la tradition française séduit par sa douceur naturelle et sa légèreté.
Ingrédients
- 100 g Riz rond
- 1000 ml Lait entier (ou lait végétal non sucré)
- 1 pièce Gousse de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
-
Rincez abondamment le riz rond sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le.
-
Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
-
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez la gousse de vanille fendue et les graines, ainsi qu’une pincée de sel.
-
Portez le lait à ébullition puis baissez le feu pour maintenir un léger frémissement.
-
Ajoutez le riz dans le lait frémissant et laissez cuire doucement en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’attache, pendant environ 40 à 45 minutes.
-
Retirez la gousse de vanille, puis versez le riz au lait dans des ramequins ou un grand récipient.
-
Laissez tiédir avant de déguster, ou placez au réfrigérateur pour un dessert frais.
Avis
Super recette, le goût est naturel et très doux grâce à la vanille, parfait sans sucre ajouté.
Texture parfaite, j'ai utilisé du lait d'amande et c'était délicieux, un excellent dessert léger.
Très facile à faire, je le recommande à tous ceux qui veulent limiter le sucre sans sacrifier le plaisir.
