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Recette de riz au lait sans lactose onctueux

Sans arachidesSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalLow FODMAPVéganeVégétarien
Découvrez cette recette traditionnelle de riz au lait revisitée sans lactose, idéale pour les personnes intolérantes ou souhaitant éviter les produits laitiers. Ce dessert crémeux combine la douceur du riz cuit lentement dans un lait végétal, parfumé à la vanille, pour une saveur délicate et réconfortante. Simple à préparer, ce riz au lait est parfait pour finir un repas sur une note gourmande et légère, tout en respectant les besoins spécifiques de chacun.
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 100 g riz rond
  • 750 ml lait d'amande
  • 50 g sucre
  • 1 pièce gousse de vanille
  • 1 pincée sel

Préparation

  1. Rincez le riz rond à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le.

  2. Dans une casserole, versez le lait d’amande. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines avec la lame d’un couteau et ajoutez-les ainsi que la gousse au lait.

  3. Portez doucement le lait à ébullition sur feu moyen, puis ajoutez le riz et la pincée de sel.

  4. Réduisez le feu à doux et laissez cuire à couvert pendant environ 40 minutes à 45 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’attache au fond. Le riz doit être tendre et le mélange crémeux.

  5. Au terme de la cuisson, retirez la casserole du feu. Retirez la gousse de vanille puis ajoutez le sucre. Mélangez bien pour le faire fondre et laissez tiédir avant de servir.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Délicieux et très facile à faire. Le lait d'amande donne un goût subtil qui change agréablement du riz au lait classique.
Alexandre
★★★★☆ (4)
Très bonne recette pour ceux qui ne supportent pas le lactose. Je recommande de bien surveiller la cuisson pour éviter que le riz accroche.
Claire
★★★★★ (5)
Recette simple et rapide, parfait pour un dessert sans prise de tête. Le parfum de vanille est très agréable.

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