Recette de poulet sauté aux légumes sans gluten ni lactose
Accompagnements › Plats principaux › Légumes › Viandes

Recette de poulet sauté aux légumes sans gluten ni lactose

Cette recette de poulet sauté aux légumes est parfaitement adaptée aux régimes sans gluten et sans lactose. Elle met en avant des ingrédients frais et naturels, avec une cuisson rapide qui conserve saveurs et textures. Sa sauce légère à base de tamari (sans gluten) et d'huile d'olive subliment le plat sans apport de lactose. Facile à préparer, ce plat sain et savoureux s'inspire des cuissons asiatiques légères, idéal pour un repas équilibré au quotidien.
Publié
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen

Ingrédients

  • 600 g blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 unités carottes
  • 1 unité poivron rouge
  • 1 unité courgette
  • 3 cuillères à soupe tamari sans gluten
  • 2 gousses ail
  • 1 cm gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame
  • 1 unité oignon
  • 0.5 cuillère à café poivre noir
  • 0.5 cuillère à café sel
Publicité

Préparation

  1. Coupez les blancs de poulet en fines lanières régulières pour assurer une cuisson homogène.

  2. Épluchez et émincez finement l’oignon, les gousses d’ail et râpez le gingembre frais.

  3. Lavez les carottes, le poivron rouge et la courgette. Coupez les carottes en fines rondelles, le poivron en lamelles et la courgette en demi-rondelles.

  4. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

  5. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

  6. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les saisir 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

  7. Incorporez ensuite les légumes préparés et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant pour qu’ils restent légèrement croquants.

  8. Versez le tamari sans gluten, ajoutez le sel et le poivre, puis mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.

  9. Poursuivez la cuisson 2 minutes, puis saupoudrez les graines de sésame avant de retirer du feu.

  10. Servez chaud accompagné de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet sans gluten ni lactose.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+11
Diabétique-friendly+5

Recettes similaires

Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez d’autres combinaisons

Sans lupin + Flexitarien Sans crustacés + Flexitarien Sans crustacés + Sans lupin Sans arachides + Flexitarien Sans crustacés + Crudivore (Raw Food) Sans crustacés + Diabétique-friendly Sans crustacés + Halal
Publicité