Recette de pâte sablée sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 50 g Poudre d'amande
- 40 g Sucre glace
- 100 g Beurre végétal froid
- 1 unité Œuf
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre glace et la pincée de sel.
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Coupez le beurre végétal froid en petits morceaux et incorporez-le du bout des doigts aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une texture sableuse.
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Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez rapidement à la main ou à la spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former en boule. Ne pas trop travailler la pâte.
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Formez une boule, aplatissez-la en un disque, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
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Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné avec de la farine de riz.
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Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette, puis enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
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Laissez refroidir avant de garnir selon votre préparation préférée.
