Recette de pâte à tartiner spéculoos sans lactose maison
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Recette de pâte à tartiner spéculoos sans lactose maison

Découvrez une délicieuse pâte à tartiner aux saveurs authentiques du spéculoos, réalisée sans aucun produit laitier. Cette recette maison est parfaite pour les intolérants au lactose ou ceux recherchant une alternative gourmande et vegan. La pâte est onctueuse, légèrement sucrée avec des épices typiques du spéculoos, idéale pour accompagner pain, crêpes ou fruits.
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 150 g Spéculoos
  • 120 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal)
  • 50 ml Huile de tournesol
  • 40 g Sucre roux
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 0.5 cuillère à café Cannelle en poudre
  • 0.1 cuillère à café Poudre de clou de girofle
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Émiettez les spéculoos en petits morceaux réguliers dans un bol à l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie.

  2. Dans une casserole, chauffez doucement le lait d’amande avec le sucre roux, l’extrait de vanille, la cannelle, la poudre de clou de girofle et la pincée de sel, en remuant pour bien dissoudre le sucre.

  3. Ajoutez les miettes de spéculoos dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement pour que la préparation épaississe légèrement.

  4. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes, puis versez la préparation dans un blender ou un robot mixeur.

  5. Mixez à puissance moyenne en versant l’huile de tournesol en filet jusqu’à obtention d’une pâte homogène, lisse et légèrement épaisse.

  6. Transférez la pâte à tartiner dans un pot hermétique et laissez refroidir complètement avant de déguster. Conservez au réfrigérateur et consommez sous une semaine.

Avis

Élodie
★★★★★ (5)
J’ai adoré cette pâte à tartiner, pleine de saveurs et parfaite sans lactose. Facile à faire et idéale pour tous les jours !
Marc
★★★★☆ (4)
Bonne recette, la texture est proche d’une pâte à tartiner classique. Je la recommande à ceux qui veulent éviter le lait.
Sophie
★★★★★ (5)
Excellent goût de spéculoos bien relevé. J’ai diminué un peu la cannelle à cause des enfants, mais sinon top.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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