Recette de pâte à tartiner spéculoos sans lactose maison
Ingrédients
- 150 g Spéculoos
- 120 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal)
- 50 ml Huile de tournesol
- 40 g Sucre roux
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café Cannelle en poudre
- 0.1 cuillère à café Poudre de clou de girofle
- 1 pincée Sel
Préparation
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Émiettez les spéculoos en petits morceaux réguliers dans un bol à l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie.
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Dans une casserole, chauffez doucement le lait d’amande avec le sucre roux, l’extrait de vanille, la cannelle, la poudre de clou de girofle et la pincée de sel, en remuant pour bien dissoudre le sucre.
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Ajoutez les miettes de spéculoos dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement pour que la préparation épaississe légèrement.
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Retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes, puis versez la préparation dans un blender ou un robot mixeur.
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Mixez à puissance moyenne en versant l’huile de tournesol en filet jusqu’à obtention d’une pâte homogène, lisse et légèrement épaisse.
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Transférez la pâte à tartiner dans un pot hermétique et laissez refroidir complètement avant de déguster. Conservez au réfrigérateur et consommez sous une semaine.
