Recette de Pain Burger Sans Sucre
Ingrédients
- 300 g farine de blé
- 7 g levure boulangère sèche
- 150 ml lait tiède
- 50 ml eau tiède
- 5 g sel
- 15 ml huile d'olive
- 1 unité œuf
- 10 g graines de sésame (facultatif)
Préparation
-
Dans un bol, mélanger la levure boulangère sèche avec le lait tiède et l’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que la levure soit bien activée et mousseuse.
-
Dans un grand saladier, tamiser la farine puis ajouter le sel, mélanger pour bien répartir.
-
Faire un puits au centre de la farine, y verser le mélange de levure, l’huile d’olive et l’œuf. Mélanger avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
Pétrir la pâte sur un plan légèrement fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
-
Former une boule avec la pâte, la placer dans un saladier légèrement huilé, couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
-
Dégazer la pâte en pressant dessus et la diviser en 4 portions égales. Façonner chaque portion en boule lisse puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-
Couvrir les boules d’un linge propre et laisser lever à nouveau 30 minutes.
-
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Badigeonner les boules légèrement avec un peu d’eau et saupoudrer de graines de sésame si désiré.
-
Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Sortir du four et laisser tiédir avant de couper pour garnir.
